Подробный теоретический блок - теория и химия процесса

• Учимся работать с сухим и сырым белком
• Сироп в составе зефира
• Агар-агар
• Яблочное пюре
• Химия процесса
• Тест на знание теории

Заварная технология:

• Знакомство с заварной технологией - преимущества заварной технологии
• Пошаговое описание технологии
• Какие соки подходят для данной технологии
• Рецепт зефира тюльпанов на соках

Сушка и хранение зефира

Задание 1.
Отработка процесса приготовления правильной зефирной массы

Задание 2.
Отработка рецепта на зефирных половинах

Готовим зефирные тюльпаны по заварной технологии на соке

• Подробные видеоуроки по приготовлению тюльпанов из зефира
• Подробный урок по процессу отсадки
• Разбор возможных ошибок по отсадке тюльпанов
• Сушка и хранение тюльпанов из зефира

  .

Задание 1. Готовим тюльпаны из зефира

Листья и бутоны для тюльпанов

• Подробный урок по окрашиванию листьев для тюльпанов
• Сделаем красивые листики из насадок и без насадки, просто из мешка для зефира
• Сделаем бутончик не распустившегося тюльпана

Задание 2. Приготовить листики из зефира

Сборка тюльпанов в подарочную коробку

• Где купить всё для упаковки
• Сборка в круглую коробку
• Правила хранения подарочной упаковки

Задание 3. Собрать цветы в круглую коробку

В результате вы научитесь готовить тюльпаны на соке, поймете как сделать красивые листики и соберете свой первый подарочный набор

Знакомство со смешанной технологией

• Знакомство со смешанной технологией - преимущества данной технологии
• Пошаговое описание технологии
• Как приготовить пюре для данной технологии
• Рецепт зефира тюльпанов на пюре
• Подробные видеоуроки по приготовлению тюльпанов из зефира
• Подробный урок по процессу отсадки
• Разбор возможных ошибок по отсадке тюльпанов

Задание 1. Готовим тюльпаны из зефира на пюре

Окрашивание тюльпанов

• Работа с гелевыми красителями
• Работа с красителями-распылителями

Задание 2. Окрашиваем тюльпаны одним из способов

Сборка тюльпанов в подбукетницу

• Где купить всё для упаковки
• Сборка в подбукетницу с основанием
• Сборка в букетницу из крафтовой бумаги без основания
• Правила хранения подарочной упаковки

Задание 3

• Собраем цветы в красивую упаковку

ВРУЧЕНИЕ СЕРТИФИКАТА

Классическая технология

• Знакомство с классической технологией - преимущества данной технологии
• Пошаговое описание технологии
• Как выбрать джем
• Рецепт зефира тюльпанов на джемах
• Подробные видеоуроки по приготовлению тюльпанов из зефира
• Подробный урок по процессу отсадки

Задание 1. Приготовить тюльпаны из зефира на джеме

Фотография изделий

• Подробный урок, как сфотографировать зефир и тюльпаны красиво и эффектно без дорогостоящего оборудования прямо на телефон.

Задание 2. Фотографируем наши изделия

Сборка тюльпанов в подарочную корзинку

• Где купить всё для упаковки
• Правила хранения подарочной упаковки

ВРУЧЕНИЕ ДИПЛОМА

Какие каналы продвижения сейчас работают.

1. Как вести социальные сети без напряга.

2. Платные и бесплатные методы продвижения.

3. Как отстроиться от конкурентов и найти свою нишу.

4. Секреты выхода на площадки для продвижения.

5. Как оформить самозанятость и следует ли этого бояться.

6. Как найти первых клиентов и как выйти на желаемый уровень дохода.

7. Встреча с психологом - проработка страха продаж, страха нового и осуждения, психологии продаж, формирования цены и ценности Что входит:

Подробные видеоуроки Гайды и чек-листы Встреча с психологом Фудфотография

БОНУСЫ: 

• Рубрикатор Готовый контент план для кондитера на месяц 
• Как посчитать себестоимость (подробная таблица) и как сформировать цену на своё изделие. 
• Дополнительные площадки для продвижения и выход на них.